Un pomeriggio tra le Rose
Un pomeriggio tra le Rose di Giulia Dazzan
Quando ho saputo che Malva avrebbe tenuto un Workshop incentrato sulle Rose insieme a Carol di Propsandcake, ho deciso all’istante che avrei partecipato.
Conosco Malva per i suoi percorsi olfattivi e per la grande esperienza nell’ambito del cosmetico naturale e prendo parte, se ne ho la possibilità, sempre con entusiasmo ai suoi eventi. Ad uno di questi avevo incontrato Carol, dispensatrice di bellezza e piatti prelibati.
La location scelta è stata senz’altro di grande suggestione: il Roseto nel piccolo Cimitero Monumentale di Murta. Un luogo scenografico, sognante e raccolto, abbandonato dagli anni ’90 fino al 2019, quando un’associazione ha deciso di recuperarlo e valorizzarlo.
Il workshop è stato diviso in due parti: la prima, curata da Malva, ha dato l’opportunità ad ogni partecipante di ricreare l’accordo olfattivo che caratterizza la rosa, partendo dalle molecole olfattive singole, e successivamente sperimentare variazioni sul tema.
Grazie alle spiegazioni e alla sua guida esperta, ciascuno di noi è riuscito a dare vita ad una composizione olfattiva che non solo richiamasse la rosa, ma conferendo anche sfaccettature personalizzate, a cui Malva ha incoraggiato a dare un nome coerente: la mia, ad esempio, l’ho ribattezzata “Rosa Crystal”, in virtù della trasparenza che ci ha riconosciuto.
Con Carol abbiamo imparato a fare una perfetta glassa reale all’aroma di rosa, utilizzando lo sciroppo preparato da lei stessa con una varietà di rosa coltivata nel suo giardino per questo utilizzo, e successivamente decorato dei biscotti di pasta frolla. Tocco finale, delicati e profumatissimi petali rosa per il decoro. Ancora petali di rosa per lo zucchero dalle delicate sfumature, da preparare rigorosamente con il mortaio.
Apprezzatissimo l’intermezzo tra la prima e la seconda parte curato da Carol, in cui abbiamo potuto gustare deliziosi plumcake, biscotti, focaccia e un sublime tè alla rosa preparato dalle volontarie del roseto.
Un pomeriggio piacevolissimo e da ricordare anche grazie al clima, che ci ha regalato una giornata primaverile da manuale.
Giulia Dazzan
